目录
绪论
第一章 人类环境概论
　第一节 环境的概念
　　一、有关环境的基本概念
　　二、人类与环境的关系
　第二节 环境的要素
　　一、按存在形态与组分划分的环境要素
　　二、按物质属性划分的环境要素
　第三节 人类对环境异常变化的反应
　 一、人群健康反应谱
二、影响环境对人群健康作用的因素
　 三、环境因素在体内的处置过程
第二章 环境与职业卫生
　第一节 原生环境与健康
　　一、概述
　　二、缺碘地区与碘缺乏病
　　三、高氟地区与地方性氟病
　第二节 环境污染及其防治措施
　　一、环境污染
二、环境污染对健康的影响
三、常见环境污染物的健康效应
　　四、环境污染的防治措施
　第三节 居住环境与健康
　　一、饮用水卫生
二、住宅卫生
　第四节 职业性有害因素与职业性损害
一、职业性有害因素及其来源
二、职业性损害
三、职业性有害因素的预防与控制
　第五节 职业性化学因素的危害和控制
一、概述
二、铅中毒
三、汞中毒
四、苯中毒
五、刺激性与窒息性气体中毒
　　六、农药中毒
　　七、矽肺
　第六节 职业性物理因素的危害及防治
一、生产环境中物理有害因素的特点
　　二、高温作业与中暑
　　三、生产性噪声及其健康损害
第三章 营养与健康
　第一节 营养素
一、营养素的基本概念
二、蛋白质
三、脂类
四、碳水化合物
　　五、热能
　　六、维生素
七、无机盐和微量元素
　第二节 食物的营养价值
一、粮谷类
二、豆类
三、蔬菜水果类
四、肉、禽、鱼、蛋、奶类
五、食物油脂、酒类与食糖
　第三节 改善人群营养的措施
　　一、营养调查
二、膳食结构与平衡膳食
第四节 食物中毒
一、概述
二、细菌性食物中毒
三、有毒动植物食物中毒
四、化学性食物中毒
五、食物中毒的调查与处理
第四章 社会团素与健康
第一节 经济发展与健康
第二节 社会发展与健康
第三节 文化教育与健康
第四节 社会心理因素与健康
第五章 健康与健康相关行为
第六章 预防保健的社会策略
第七章 人群健康研究的统计学方法
第八章 人群健康研究的流得病不方法
第九章 疾病的预防与控制
附录1 生活饮用水水质常规检验项目及限值
附录2 我国法定职业病目录
附录3 中国居民膳食能量和蛋白质的RNI及脂肪供能比
附录4 中国居民膳食维生素参考摄入量（RNI或AI）
附录5 中国居民膳食无机盐和微量元素参考摄入量（RNI或AI）
附录6 某地某41岁男性健康危险因素评价表
附录7 危险分数转换表（男性40～41岁年龄组）
附录8 健康评价年龄表
附录9 t界值表
附录10 百分率的可信区间
附录11 x2l界值表
附录12 T界值表（配对比较的符号秩和检验用）
附录13 T界值表（两样本比较的秩和检验用）
附录14 H界值表（三样本比较的秩和检验用）